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Les “Coups de pouce” 2015

Soyons clairs : les Coups de pouce ne représentent pas une sorte de podium de la sélection des Tables de Nantes ! Comme le nom l’indique, il s’agit d’accompagner des adresses prometteuses qui ont particulièrement séduit les membres du jury. Il n’y a pas de choix par catégories, style, nombre, tarif, zone géographique… pour garder une totale liberté et pouvoir assumer des choix qui nous semblent justes. Ces restaurants incarnent la dynamique qualitative que nous observons depuis plusieurs années et qui vient enrichir l’offre culinaire nantaise que nous retrouvons dans ce guide. Mais les temps sont durs et parfois le talent et la bonne volonté ne suffisent pas à assurer une pérennité économique. Alors, nous espérons qu’avec ce « coup de pouce », vous serez nombreux à leur rendre visite avec bienveillance pour découvrir leur univers, leur cuisine, leur personnalité et ainsi leur permettre de se maintenir et même de progresser !

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Le Coin des crêpes
Comme dit ci-dessus, le choix d’une crêperie pour un “Coup de pouce” n’était pas un dogme. Mais elle s’est imposée à nous, naturellement, par la qualité de l’accueil, le décor qui dénote agréablement de ses homologues, la traçabilité des produits et puis enfin et surtout : le goût ! Celui de la galette au blé noir, de la crêpe de froment, du cidre artisanal, de la confiture, de la chantilly et du caramel au beurre salé maison, des glaces artisanales… Vous en voulez d’autres ? Allez-y !
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Les tables de Nantes 2015